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We're here in the Beaujolais visiting Romain des Grottes, this is another of my backlog stories, it took place at the turn of july and august while riding on motorbike from Paris to Provence using non-toll highways. This year has been difficult in some regards in France with the pandemic an
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"Let's dance. Put on your green shoes and dance the blues". Trop heureux d'accueillir une fois de plus cet évènement. Les vins les plus libérés, les vignerons les plus libérés et les buveurs les plus libérés.
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Activité d'extérieur par excellence. Certains nous demandent parfois comment on dégorge un pétillant. Voilà la réponse en image de ce qu'il ne faut pas faire, qui vaut mieux qu'un long discours.
Evidemment le taux de perte est assez élevé. Aussi, c'est encore mieux de préférer la version non dégorgée. Un grand merci à Solène qui a joué les démineurs avec nous ce jour là !
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Aujourd'hui, c'est la fête ! le blé est moissonné pour cette année à une date parfaite...par pur 'hasard' de disponibilité de la moissonneuse: un jour ou la lune est en Lion, que le vent du nord et le soleil finissent de bien sécher. de quoi nous encourager à en mettre plus ;-)... nous attendons avec impatience d'en manger le pain... Un grand merci à nos amis boulanger pour l'aventure !
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Ci dessous les photos microscope de nos cuvées 2011. la palme de la diversité à nos cuves en fermentation.
En vrai, c'est beau la diversité.... mais à part ça, on ne comprend pas grand chose.
merci à Luc pour les images et l'animation du groupe.
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Cette année ça y est, l'herbe est bien installée. et nous assumons notre choix cultural un peu particulier de l'enherbement total.En beaujolais c'est encore une chose assez rare, il faut confesser que ce n'est pas du tout une méthode adpatée aux ceps bas (taille en gobelet traditionnel), mais quel plaisir de sentir la vie dans le sol et sur sol.
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En collaboration avec la compagnie Pourquoi (c'est à dire Arthur mon frère), nous présentons cette année (2008) un spectacle sur le vin naturel en Avignon du 10 juillet au 30 juillet ou chez vous si vous voulez.
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Happy-viticulture / Viti-apiculture
On dit souvent que vignes et ruche ne font pas bon ménage. C'est écrit dans les manuels d'apiculture en caractères gras.Alors pourquoi au milieu du trèfle blanc et des bandes fleuries il y a toutes ces petites bêtes en train de butiner? Juin 2008, merci à JC pour sa ruche, on tente un démenti : je pose une ruche en plein milieu de la parcelle... Jusqu'ici, elles ont l'air de se plaire.
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2006 Entre Amis
Grande première, cette année, nous avons inauguré nos petites vendanges entre amis. Tout le monde est partant pour recommencer. Le principe: vous êtes nourris, logés et vous repartez chez vous avec quelques bouteilles, en contrepartie de quoi vous accepter de vous tordre le dos 16 heures pendant votre week end pour couper du raisin... héhé.. avis aux amateurs... ! (envoyez moi juste un mail pour être averti des dates et conditions).
Bref, après deux semaines de vie à toute vitesse, de belles rencontres et de soleil, nous commençons à préparer la campagne primeur et nos animations de fin d'année. On compte sur vous.
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Merci à la nature pour ce millésime d'exception...gras, et charnu comme nous les aimons.
Cette cuvée est un assemblage des 5 dernières pressurées du domaine. Tout juste dégrossi, c'est un produit authentique.
Une fois de plus, l'étiquette sort des sentiers battus, avec cette fois, presque autant à lire que sur un paquet de corn flakes... Les mots sont bien sûr choisis mais la place manque pour tout dire. Pour les plus avides d'exactitude : voici l'explication de texte, et tous ses compléments d'informations.
Il y a écrit "non filtré" sur la bouteille pour avertir le consommateur qu'un dépot peut se former au fond du récipient. Les bactéries n'ont pas été éliminées. Entendez donc, s'il vous plait que ce produit n'a pas été "stérilisé" par une filtration.
Il y a aussi écrit "sans poudre de perlinpinpin". Il s'agit avant tout de répondre à tout ces soit disant amateurs de vin que l'on croise sur les marchés et dans les salons et qui pensent que le beaujolais est assaisoné d'aromes artificiels de bananes et de fraises tagada. Je le garantie sans colle, avec une dose la plus petite possible de sulfite (pas détécté au labo) , sans acide metatartrique , sans gomme arabique, sans acide ascorbique, sans acide citrique,(Tous ces ingredients sont generalement ajoutés lors de la mise en bouteilles), et sans sucre pour ce millesime. C'est un choix technique que je prendrais plaisir à expliquer à qui me le demandera et qui ne dénature pas à mon avis l'authenticité de ce que vous avez dans vos verres...
bref... tout ça pour répondre aux quelques échos qu'ont provoqué mon petit délire d'étiquette pour l'année...
Je leve mon verre à ceux qui ont compris le plus important, ce vin est le fruit d'une passion...Faites donc confiance à votre chien de gout. à la vôtre.
rendez-vous au troisième jeudi de Novembre ;-)
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